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한우 봄동 메밀면
  • 일상
  • 설도
한우 봄동 메밀면

아삭한 봄동과 담백한 메밀, 고단백 한우 설도의 담백한 앙상블

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재료

한우 설도(샤브샤브처럼 얇게 썬 것) 250g, 메밀면 2묶음, 봄동 ½개, 양배추 80g, 양파(중) ¼개, 쪽파 3줄기 양념장: 유자청 2T, 쯔유 6T, 설탕 1T, 식초 2T, 다진 마늘 1T, 들기름 1.5T간

조리 방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP. 1

    봄동, 양배추, 양파는 씻어서 채 썬다.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP. 2

    쪽파는 송송 썰고 메밀면은 끓는 물에 삶아 찬물로 헹군다.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP. 3

    분량의 재료를 잘 섞어 양념장을 만든다.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP. 4

    샤브샤브용처럼 얇게 썬 한우 설도는 끓는 물에 살짝 데쳐 식힌 후 접시에 ①의 채 썬 채소와 삶아 놓은 메밀면과 같이 담아내고 양념장을 곁들이고 쪽파로 장식한다.

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