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한우 안심 미나리 스테이크
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한우 안심 미나리 스테이크

싱그러운 봄 내음이 감싼 한우 안심의 청량한 감미로움

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재료

한우 안심(2cm 두께) 2개, 미나리 10줄기, 적양파(중) ½개, 로즈메리 2줄기,  올리브오일 3T, 버터 1T, 소금·후추 약간 양념장: 와인식초 3T, 꿀 2.5T, 올리브오일 3T, 레몬즙 1T, 설탕 1T, 소금·후추 약간

조리 방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP. 1

    한우 안심은 올리브오일과 로즈메리에 재운다.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP. 2

    미나리는 3cm로 썰고, 양파는 채 썬다.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP. 3

    분량의 재료로 만든 양념장에 미나리, 양파를 넣고 섞어 버무린다.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP. 4

    ①의 안심은 달궈놓은 팬에 앞뒤로 굽다가 마지막에 버터를 얹어 익힌 후, 양념에 버무려진 미나리를 접시에 깔고 그 위에 구운 안심을 올려낸다.

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