대파, 새송이버섯은 깨끗하게 손질해 5cm 길이로 썰고 방울토마토도 씻어서 준비한다.

대파, 새송이버섯, 방울토마토는 올리브오일을 두른 팬에 소금, 후추를 살짝 뿌려가며 노릇노릇하게 굽는다.

한우 채끝은 소금, 후추, 올리브오일에 재운 후 달궈진 팬에 구워 먹기 좋게 썰어 놓는다.

②의 구운 대파, 새송이버섯, 방울토마토를 접시에 담고 그 위에 ③의 채끝구이를 얹고 그라나 파다노 치즈를 뿌린다.