1. 양배추, 당근은 곱게 채 썰고, 대파는 송송 썬다. 잔멸치는 마른 팬에 볶아 반은 남겨놓고 반만 오코노미야키 가루와 물, 양배추, 당근, 대파를 넣고 잘 섞어 반죽한다.

2. 중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 ①의 반죽을 도톰하게 올린 다음 그 위에 고기 몇 장을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

3. 나머지 고기는 팬에 소금, 후추를 넣고 볶는다.

4. 접시에 구운 오코노미야키를 옮겨 담고, ③의 구운 고기를 오코노미야키 위에 얹은 후 오코노미야키 소스, 마요네즈를 뿌린 후 ①의 볶은 멸치, 가쓰오부시를 뿌려 완성한다.