차돌박이의 고소함과 달래의 향긋함이 입맛을 깨우는 볶음 요리
차돌박이 400g, 숙주 200g, 달래 한줌
고기 밑간
굴 소스 1T, 청주 또는 미림 1T, 생강즙 1t
고기 양념
고추기름 1T, 다진 마늘 1T, 간장 1T, 참기름 1T, 참깨1T, 후추 약간
1. 달래는 씻어서 5cm 길이로 썰어준다.
숙주도 씻는다.
2. 차돌박이는 고기 밑간으로 양념한다.
3. 팬에 고기 양념을 넣고 한우차돌박이를 볶아준다.
4. 고기가 어느 정도 익으면 숙주를 넣고 볶다가 마지막으로 달래를 넣어 살짝만 볶아준다.
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