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한우 주꾸미 볶음
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한우 주꾸미 볶음

아미노산이 풍부한 주꾸미와 한우와의 만남

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재료

한우 설도 300g, 주꾸미 5마리, 시금치 1/4단, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 느타리버섯 1/2팩, 대파 1/2대, 청양고추 1개
불고기 양념
간장 2T, 멸치액젓 2T, 마늘 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 들기름 1T, 소금 약간

조리 방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP. 1

    1. 설도는 핏물을 제거하고 불고기 양념장에 재운다.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP. 2

    2. 주꾸미는 소금과 밀가루를 넣어 조물조물해서 이물질을 제거한 후 내장 등을 손질한 후 뜨거운 물에 데쳐 한 입 크기로 썰어준다.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP. 3

    3. 양파와 당근은 채썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썬다. 버섯은 잘게 찢어 놓고, 시금치는 밑동을 손질해서 반등분한다.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP. 4

    4.팬에 설도와 채소를 볶다가 주꾸미를 마지막에 넣어 한번 더 볶아낸다.

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