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일본식 한우구이
  • 홈파티
  • 채끝
일본식 한우구이

고소하고 부드러운 한우를 일본식 소스로 맛을 낸 구이

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재료

채끝살 3cm 두께로 500g, 양파 1/2개, 마늘 5쪽, 실파, 소금, 후추, 올리브유 각각 약간, 버터 1T, 레드 와인 1/2컵, 스트링 빈스 5개
채끝살 소스
간장 3T, 설탕 2T, 맛술 2T, 연겨자1T

조리 방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP. 1

    1) 채끝살은 핏물을 제거한 후 소금, 후추, 올리브유에 한 시간 이상 재운다.
    2) 마늘은 슬라이스 하여 물에 담근 후 튀기고, 양파는 곱게 간다.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP. 2

    3) 채끝살 소스는 갈아 둔 양파와 함께 졸인다.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP. 3

    4) 팬에 버터를 녹이고 채끝살을 올린다. 쎈 불에 레드와인을 뿌려 굽다가 스트링 빈스를 굽는다.
    5) 구운 채끝살을 210℃ 오븐에 10분 더 굽는다. 소스와 튀긴 마늘, 실파, 스트링 빈스를 곁들인다.

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