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한우 녹두전
  • 명절
  • 우둔
한우 녹두전

고소한 녹두 반죽에 한우를 더해 풍미를 살린 전

  • 시계 아이콘 분
  • 식사 아이콘 인분
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재료

우둔살 간 것 200g, 녹두 불린 것 2C, 배추김치 150g, 고사리 불린 것 100g, 숙주 150g, 시금치 1/3단, 찹쌀가루 5T, 소금, 물, 후추 각각 약간

조리 방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP. 1

    1. 녹두는 물을 약간 붓고 걸쭉하게 간다.
    2. 시금치와 고사리는 잘게 썰고, 숙주와 배추김치는 씻어서 물기를 뺀다.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP. 2

    3. 갈아놓은 1과 2에 우둔살과 찹쌀가루를 섞고 소금과 후추로 간한다. 후추로 간을 맞춘다.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP. 3

    4. 프라이팬에 기름을 두르고 달군 뒤 반죽을 먹기 좋은 크기로 붙여낸다.

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