1. 우엉 껍질은 칼등으로 살살 벗긴 후 감자 칼로 썰어 물에 담가 둔다. 당면은 불린다.
2. 적당히 썬 설도를 양념에 재운다.
3. 물에 다시마를 넣고 끓이다가 불을 끈 후 가다랑어 포를 넣고 5분 정도 육수를 우려낸다.

4. 육수에 우엉과 양념한 설도를 넣고 끓인다.
5. 거품이 생기면 걷어 내고, 불린 당면을 넣은 후 소금으로 간을 한다.
6. 다진 마늘, 후춧가루, 대파를 어슷하게 썰어 넣고 한소끔 끓인 후 쑥갓을 얹어 낸다.