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한우 소고기 떡국
  • 명절
  • 앞다리
한우 소고기 떡국

  • 시계 아이콘 30분
  • 식사 아이콘 1인분
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재료

[주재료]떡국용 떡 250g, 한우 앞다리살 100g, 무염 사골육수 500ml, [부재료]참기름 0.3 큰술, 다진 마늘 0.5 큰술, 국 간장 0.3 큰술, 소금 0.3 큰술, 후추 약간, 계란 1알, 대파 조금

조리 방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP. 1

    달궈진 냄비에 참기름을 한 큰술 두른 후한우 앞다리살을 넣고 볶아줘요. (너무 오래 볶으면 질겨지니 조심하세요!)

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP. 2

    적당히 볶은 한우 앞다리살에 무염 사골육수, 물 한 컵을 넣고 팔팔 끓여줘요.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP. 3

    물에 불려두었던 떡국떡을 넣어준 후 떡이 위로 떠오르면 다진마늘, 국 간장, 소금을 입맛에 맞춰 넣어주세요. (떡국떡은 30분 이상 불리면 국물이 탁해지므로 시간체크는 필수!)

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP. 4

    마지막으로, 달걀을 풀어 넣은 후 취향에 맞춰 고명을 올려주면설날의 대미를 장식한 한우 소고기 떡국 완성!

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