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당근퓌레 한우 안심 스테이크
  • 홈파티
  • 안심
당근퓌레 한우 안심 스테이크

  • 시계 아이콘 30분
  • 식사 아이콘 1인분
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재료

한우 안심 200g, 당근 1/2개, 로즈마리 1개, 버터 30g, 그린빈스 4개, 통마늘 1개, 올리브기름, 소금·후추 약간

조리 방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP. 1

    안심은 소금, 후추, 로즈마리, 올리브기름으로 마리네이드한다.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP. 2

    깨끗이 씻은 당근은 적당한 크기로 자른 다음 팬에 버터와 함께 볶다가 물을 자박하게 붓고 푹 익힌다. 당근을 빨리 익히려면 작게 자른다.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP. 3

    달군 프라이팬에 안심을 취향에 맞게 굽고 남은 기름에 준비한 채소들을 볶는다.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP. 4

    ②의 익힌 당근을 소금, 후추로 간을 하고 믹서기에 넣어 간 다음 ③의 안심과 채소에 곁들여 완성한다.

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