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한우 양지 장조림
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한우 양지 장조림

한우 양지 장조림

  • 시계 아이콘 60분
  • 식사 아이콘 2인분
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재료

한우 양지 500g, 통마늘 10개, 꽈리고추 10개, 대파 1대, 마늘 10개, 양파 1/2개, 월계수잎, 통후추, 물 10컵, 진간장 1컵, 맛술 3T, 설탕 3T, 물엿 5T, 깨 약간

조리 방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP. 1

    한우 양지는 적당한 크기로 썰어줍니다.
    장조림용 한우 양지는 찬물에 담가 핏물을 제거해 줍니다.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP. 2

    한우 양지의 핏물을 제거하는 동안 재료들을 손질해 줍니다.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP. 3

    냄비에 물을 넣어주고 손질한 한우 양지, 대파와 양파, 마늘, 월계수잎, 통후추를 넣어줍니다.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP. 4

    한우 양지를 중불에서 40분 정도 푹 삶아 준 후 삶은 한우 양지를 꺼내줍니다.

  • 조리 방법 STEP5 이미지
    STEP. 5

    냄비에 조림 양념 재료를 넣어줍니다.
    (물 10컵, 설탕 3T, 맛술 3T, 물엿 5T, 진간장 1컵)

    삶은 한우 양지를 넣고 중약불에서 15분 정도 끓여줍니다.

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  • 조리 방법 STEP6 이미지
    STEP. 6

    마늘과 꽈리고추를 넣고 10분 정도 더 끓여줍니다

  • 조리 방법 STEP7 이미지
    STEP. 7

    한우 양지 장조림을 한 김 식힌 후 결 방향으로 잘게 찢어줍니다.

    그릇에 한우 양지 장조림을 넣고 조림 소스를 부어 마무리 해줍니다.

  • 조리 방법 STEP8 이미지
    STEP. 8

    맛있는 한우 양지 장조림 완성!

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