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한우 아롱사태 힘줄(스지) 수육
  • 안주
  • 사태
한우 아롱사태 힘줄(스지) 수육

  • 시계 아이콘 120분
  • 식사 아이콘 2인분
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재료

한우 아롱사태 500g, 한우 힘줄(스지) 300g, 다진 마늘 0.5큰술, 잘게 썬 고추와 양파 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 국간장 3큰술, 겨자 약간, 대파 1대, 양파 1개, 통마늘 8개, 사과 1/2개, 월계수잎 3장, 통후추 약간, 물 1.5-2L, 홍고추 1개, 부추 한 줌, 버섯 100g, 국간장 1큰술, 소금 약간, 고기 삶은 육수 500ml

조리 방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP. 1

    아롱사태와 힘줄(스지)을 찬 물에 담가 핏물을 제거해 줍니다.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP. 2

    핏물을 제거하는 동안 재료를 손질해 줍니다.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP. 3

    고기가 잠길 만큼 물을 넣어 주고 손질한 재료들과 월계수잎, 통후추, 통마늘을 넣어 1시간 이상 충분히 삶아 줍니다.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP. 4

    수육이 삶아지는 동안 소스를 만들어 줍니다.
    (다진마늘 1/2 큰술, 잘게 썬 고추,/양파 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 국간장 3큰술, 겨자 약간)

  • 조리 방법 STEP5 이미지
    STEP. 5

    수육을 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어 줍니다.

  • 조리 방법 STEP6 이미지
    STEP. 6

    부추, 고기, 버섯, 청경채를 냄비 위에 차곡차곡 올려주고 육수를 부어준 후 한 번 더 끓여 줍니다.

  • 조리 방법 STEP7 이미지
    STEP. 7

    영양만점 한우 수육 전골 완성!

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