한우 채끝 300g, 쌀 1컵, 찹쌀 1컵, 다진 마늘 1큰술, 버터 약간, 로즈마리 약간, 편마늘 15개, 쪽파 1/2단, 물 600ml, 올리브 오일 약간, 다시마 2쪽, 쯔유 2큰술
마늘과 파는 썰어주고, 쌀과 찹쌀은 물에 불려주세요.
한우 채끝에 올리브 오일, 소금, 후추, 로즈마리를 넣어 밑간을 해주세요.
물 300ml에 다시마와 쯔유를 넣어 소스를 만들어주세요.
팬에 기름을 두른 후 편마늘을 넣어 노릇하게 튀겨주세요.
한우 채끝을 구워주세요.
채끝은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
불려둔 쌀과 찹쌀, 소스와 다시마를 넣고 뚜껑을 닫고 중강불에서 5분, 끓으면 약불에서 13분 정도 끓여주세요.
완성된 밥 위에 쪽파와 마늘 칩, 한우 채끝 스테이크를 올려주세요.
맛과 영양 모두 풍부한 한우 채끝 솥밥 완성!
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