등심은 핏물을 제거하고 적당한 크기로 썰어, 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려 마리네이드한다.

냉이는 씻어 잘게 썰고, 당근과 주키니호박은 면처럼 길게 썰어 준비하고, 마늘은 다진다.

등심을 팬에 노릇노릇 굽는다.

팬에 올리브오일, 다진 마늘을 넣고 볶다가 당근, 주키니호박 면을 추가해 살짝 볶는다. 썰어둔 냉이를 넣고 파마산치즈, 소금, 후추로 간을 한 후 ③의 등심을 넣고 살짝 볶아준다.

한우 냉이 파스타 완성!