한우 우둔살(다짐육) 200g, 우동면 200g 2팩, 참나물 10g, 양파 50g, 체다 치즈 6장, 오레가노 1/2t, 소금• 후추• 참기름 2T, 다진 생강2t, 간장 1t
우동면을 데친 후 팩에 넣고 밀대로 넓게 밀어준다.
다진 우둔살에 다진 양파, 다진 참나물, 오레가노, 소금, 후추, 참기름, 다진 생강, 간장을 분량대로 넣고 섞어 준다.
프라이팬에 기름을 두르고 납작하진 우동면을 넣고 그 위에 치즈 3장 올린 후 익힌다.
③위에 양념한 고기를 적당히 펴서 올리고 그 위에 나머지 3장의 치즈를 올린다. 그 위에 다시 납작해진 우동을 덮고 앞뒤로 노릇하게 뒤집어 가면서 익힌 다음 적당한 크기로 썰어서 접시에 낸다