두릅 스테이크
#연말홈파티 #우둔

두릅 스테이크

2021.10.06
조리정보
  • 1분
  • 40인분
레시피 재료

스테이크 한우 우둔살(갈은 것) 400g. 양파 1/2개, 달걀 2개, 우유 3T, 빵가루 20g, 소금, 후추 약간 가니쉬: 당근(또는 미니 당근 1/4개, 두릅 6개, 버터 3T, 설탕 1과 1/2T 소스: 버터 2T, 밀가루 1T, 치킨스톡(스톡 큐브 1/2개를 따뜻한 물에 녹여 사용) 3컵, 케첩 3T, 우스터 소스 3T, 설탕 2T

조리방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP1

    양파는 다져서 볶아 식힌 후 나머지 스테이크 재료와 함께 섞어 치대서 스테이크 모양을 잡아준다.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP2

    당근(또는 미니당근은 손가락 굵기로 썬다. 두릅은 믿을 손질해서 끓는 물에 데쳐 각각 버터와 설탕을 넣고 볶아준다.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP3

    버터에 밀가루를 넣고 뭉치지 않도록 볶다가 풀어지면 나머지 재료를 넣고 조려 소스 재료를만들어 놓는다.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP4

    모양을 잡아 놓은 스테이크를 팬에 타지않게 구워준 후 그릇에 담고, 볶은 두릅을 담아 스테이크 위에 소스를 끼얹어 낸다.

추천 레시피

목록