한우 안심 300g, 밥 180g, 버터 10g, 달걀노른자 1개, 양상추 30g, 양파 1/4개 소스: 간장 2T, 물 3T, 맛술 3T, 설탕 1.5T 마리네이드: 올리브오일, 소금, 후추 약간
안심은 키친타월로 핏물을 닦고 소금, 후추, 올리브오일을 뿌려 재운다. 양상추와 양파는 채 썰어 준비한다
달궈둔 프라이팬에 버터를 두르고 고기를 올려 구운 후 얇게 썬다.
간장, 맛술, 물, 설탕을 분량대로 넣고 끓여 소스를 만든다.
그릇에 밥, 소스, 양상추, 양파, 구운 안심 순으로 올리고, 그 위에 달걀노른자를 올려 마무리한다.