한우(설도) 300g, 새송이버섯 2개, 백만송이버섯 2개, 대파 1/2대, 배추 한줌, 양파 1/2개 불고기양념: 맛간장 2T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1/2T, 참기름 1/2T, 후추, 설탕 1T 육수:다시마(10cm 정도) 1장, 멸치 한줌, 대파 1대, 양파 1개, 국간장 1T, 멸치액젓 1T, 맛술 1T, 다진 마늘 1T, 물 6컵
설도는 핏물 제거 후 불고기양념을 넣고 버무린다.
다시마와 멸치, 대파, 양파를 이용해 육수를 낸 후 육수만 걸러내고 나머지 육수재료를 섞는다.
새송이버섯, 백만송이버섯을 손질하고, 대파, 배추, 양파를 굵게 썰어 놓는다.
채소 위에 양념한 고기를 담고 육수를 넣어 끓여낸다. 국물이 끓어오르면 거품을 걷어낸다.