한우 함박스테이크
#구이요리 #설도

한우 함박스테이크

2021.09.30
조리정보
  • 30분
  • 1인분
레시피 재료

한우(설도 다진 것) 300g, 양파 1/2개 양념:빵가루 2T, 다진 마늘 1/2T, 케첩 3T, 설탕 1/2T, 간장 1T, 식초 1/2T, 다진 파슬리, 넛맥가루, 소금, 후추 약간씩 소스:양파(중) 1/2개, 케첩 5T, 버터 1/2T, 간장2T, 설탕 1T, 올리고당 1/2T, 물 1/2컵, 후추

조리방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP1

    양파를 다져 간을 한 후 버터 두른 팬에서 최대한 갈색 빛이 돌 때까지 복아 식혀 놓는다.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP2

    다진 한우에 한우 양념과 ①를 넣어 잘 섞어준다. 치대면서 끈기가 생기도록 반죽한다. 반죽 농도는 빵가루로 맞춘다.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP3

    반죽을 둥글넙적하게 빚되 가운데가 움푹 파지게 모양 잡고 식용유를 두른 팬에 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워준다. 약불로 줄인 후 속까지 충분히 익힌다.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP4

    나머지 소스 재료는 잘 섞어 ①의 양파 볶음 위에 붓고 볶다가 어느 정도 졸으면 구운 고기 위에 곁들어 낸다.

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