장조림 한우 홍두깨살 600g, 마늘 6, 물 6컵, 대파 2대, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 설탕 2T, 간장 11T 밥 200g, 달걀 2개, 우유 1T, 소금 1/4T, 식용유 2T. 버터 1T. 꼬들 단무지 3장, 실파 약간
한우 홍두깨살은 물, 마늘, 양파, 대파를 넣고 삶아 낸 후 간장, 설탕, 청양고추를 넣고 다시 삶아 한입 크기로 찢어 놓는다.
달군 팬에 우유와 소금을 섞어 풀어놓은 달갈을 붓고 가볍게 저어 촉촉하게 익혀준다.
그릇에 밥을 놓고 다진 단무지와 장조림 국물을 뿌려준다.
③에 스크램블 에그를 얹고 장조림 고기와 버터, 실파를 올려낸다.