조리방법

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  STEP1

  한우 양지는 적당한 크기로 썰어줍니다.
  장조림용 한우 양지는 찬물에 담가 핏물을 제거해 줍니다.

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  STEP2

  한우 양지의 핏물을 제거하는 동안 재료들을 손질해 줍니다.

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  STEP3

  냄비에 물을 넣어주고 손질한 한우 양지, 대파와 양파, 마늘, 월계수잎, 통후추를 넣어줍니다.

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  STEP4

  한우 양지를 중불에서 40분 정도 푹 삶아 준 후 삶은 한우 양지를 꺼내줍니다.

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  STEP5

  냄비에 조림 양념 재료를 넣어줍니다.
  (물 10컵, 설탕 3T, 맛술 3T, 물엿 5T, 진간장 1컵)
  
  삶은 한우 양지를 넣고 중약불에서 15분 정도 끓여줍니다.
  
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  STEP6

  마늘과 꽈리고추를 넣고 10분 정도 더 끓여줍니다

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  STEP7

  한우 양지 장조림을 한 김 식힌 후 결 방향으로 잘게 찢어줍니다.
  
  그릇에 한우 양지 장조림을 넣고 조림 소스를 부어 마무리 해줍니다.

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  STEP8

  맛있는 한우 양지 장조림 완성!