조리방법

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  STEP1

  아롱사태와 힘줄(스지)을 찬 물에 담가 핏물을 제거해 줍니다.

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  STEP2

  핏물을 제거하는 동안 재료를 손질해 줍니다.

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  STEP3

  고기가 잠길 만큼 물을 넣어 주고 손질한 재료들과 월계수잎, 통후추, 통마늘을 넣어 1시간 이상 충분히 삶아 줍니다.

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  STEP4

  수육이 삶아지는 동안 소스를 만들어 줍니다.
  (다진마늘 1/2 큰술, 잘게 썬 고추,/양파 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 국간장 3큰술, 겨자 약간)

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  STEP5

  수육을 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어 줍니다.

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  STEP6

  부추, 고기, 버섯, 청경채를 냄비 위에 차곡차곡 올려주고 육수를 부어준 후 한 번 더 끓여 줍니다.

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  STEP7

  영양만점 한우 수육 전골 완성!