한우 방울 강정
#홈파티요리 #등심

한우 방울 강정

크리스마스를 맞이해 연말 홈파티 식탁을 풍성하게 꾸며봐요.

2022.12.15
조리정보
  • 60분
  • 1인분
레시피 재료

한우 등심 300g, 감자 2~3개, 양파 1개, 샐러리 1줄기, 올리브, 방울토마토, 샐러드용 채소, 식용유, 우스터 소스 2큰술, 올리고당 2큰술 , 케찹 2큰술, 핫소스 1큰술, 식초 1/2큰술, 버터/우유, 소금/후추

조리방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP1

    껍질 벗긴 감자를 용기에 담아 랩을 씌운 뒤
    구멍을 뚫어서 전자레인지에 6분간 돌려주세요.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP2

    뜨거울 때 포크로 잘 으깨준 뒤
    버터, 소금, 우유를 넣고 잘 섞어주세요.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP3

    잘 뭉쳐지기 시작하면 수분이 빠지지 않게
    천이나 뚜껑으로 덮어주세요.

    핏물을 뺀 한우 등심은 믹서에 곱게 다져주세요.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP4

    으깬 감자를 작은 동그라미 모양으로 뭉쳐준 뒤
    다진 고기로 겉을 감싸주세요.

  • 조리 방법 STEP5 이미지
    STEP5

    달군 기름에 소고기 강정을 튀겨주세요.

    TIP. 너무 뜨거우면 터지기 쉽기 때문에 넣었다 뺐다 해주며 익혀주면 모양이 잘 유지되어요.

  • 조리 방법 STEP6 이미지
    STEP6

    양파와 샐러리를 잘게 다져주세요.

  • 조리 방법 STEP7 이미지
    STEP7

    버터를 팬에 녹인 뒤 양파와 샐러리를 볶아주세요.
    소금, 후추와 양념재료를 모두 넣고 조려주세요.

  • 조리 방법 STEP8 이미지
    STEP8

    튀긴 한우 강정을 넣고 잘 버무려주세요.

  • 조리 방법 STEP9 이미지
    STEP9

    토마토와 올리브는 작게 손질해줍니다.

  • 조리 방법 STEP10 이미지
    STEP10

    샐러드용 채소를 접시에 담고
    한우 강정과 토마토, 올리브를 올려주면 완성~!

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