한우 치맛살 100g, 표고버섯 1개, 당근 1/2개, 오이 1/2개, 파프리카 (빨간색, 노란색) 1/2개씩, 소금 고기 양념: 간장 4T, 설탕 2T, 참기름 1t, 깨 1t, 후추 밀전병: 반죽 밀가루 1컵, 물 1컵, 쑥 가루, 아로니아(또는 비트) 가루, 소금 겨자 소스: 연겨자 1T, 레몬즙 1T, 꿀 1T, 물 1T
핏물을 제거한 치맛살은 길에 채썰어 양념장에 재워준다.
각종 채소는 채썰어 놓고 겨자 소스는 재료를 섞어 준비한다.
팬에 채썬 채소들을 넣고 소금을 살짝 뿌려 볶는다. 양념장에 재워둔 고기도 따로 볶는다.
밀가루와 물을 1:1로 섞고 소금을 넣어 3등분한 뒤 하나는 밀전병만, 나머지 두 개는 각각 아로니아 가루, 쑥 가루를 섞어 팬에 지금 8cm 크기로 얇게 부친다.
밀전병, 준비된 재료를 겨자 소스와 함께 낸다.