한우 삼색 칠절판
#명절 #양지

한우 삼색 칠절판

2022.09.26
조리정보
  • 60분
  • 1인분
레시피 재료

한우 치맛살 100g, 표고버섯 1개, 당근 1/2개, 오이 1/2개, 파프리카 (빨간색, 노란색) 1/2개씩, 소금 고기 양념: 간장 4T, 설탕 2T, 참기름 1t, 깨 1t, 후추 밀전병: 반죽 밀가루 1컵, 물 1컵, 쑥 가루, 아로니아(또는 비트) 가루, 소금 겨자 소스: 연겨자 1T, 레몬즙 1T, 꿀 1T, 물 1T

조리방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP1

    핏물을 제거한 치맛살은 길에 채썰어 양념장에 재워준다.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP2

    각종 채소는 채썰어 놓고 겨자 소스는 재료를 섞어 준비한다.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP3

    팬에 채썬 채소들을 넣고 소금을 살짝 뿌려 볶는다. 양념장에 재워둔 고기도 따로 볶는다.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP4

    밀가루와 물을 1:1로 섞고 소금을 넣어 3등분한 뒤 하나는 밀전병만, 나머지 두 개는 각각 아로니아 가루, 쑥 가루를 섞어 팬에 지금 8cm 크기로 얇게 부친다.

  • 조리 방법 STEP5 이미지
    STEP5

    밀전병, 준비된 재료를 겨자 소스와 함께 낸다.

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