한우 차돌박이 300g, 부추 한 줌, 배추 1/4개, 숙추 한 줌, 청경채 2개 소스: 간장 2T, 유자청 1T, 레몬즙 1T, 다진 마늘 1t, 청고추 1/2, 홍고추 1/2개
차돌박이는 핏물을 제거한다.
부추는 차돌박이 길이에 맞춰 자르고, 배추는 큼지막하게 자른다. 차돌박이에 부추를 올려 돌돌 만다.
찜기에 숙주와 배추, 청경채를 올리고, 그 위에 말아둔 차돌박이를 얹어 5분 정도 찐다.
청고추, 홍고추는 다져서 간장 소스와 섞어 차돌박이 부추찜에 곁들인다.