조리방법

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  STEP1

  설도는 핏물을 제거하고 다진 후 재료를 분량대로 고루 섞어 만든 양념장에 재워준다.

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  STEP2

  가지는 통으로 4cm 정도 크기로 썰어 가운데를 동그랗게 파놓는다. 파낸 가지 부분에 밀가루를 조금씩 뿌려 그 위에 양념해둔 고기를 올린다.

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  STEP3

  찜기에 물이 끓으면 가지를 올려 3분 정도 찐다.

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  STEP4

  쪽파를 송송 썰어 완성된 가지찜에 올려 장식하고, 간장 소스를 만들어 함께 곁들인다.