[주재료]한우 채끝 300g 양파 쪽파 로즈마리 버터 약간 소금 식용유 밥 1인분 [소스 재료] 간장 4큰술 물 4큰술 미림 2큰술 설탕 2큰술 다시마 2장 다진생강 1/2큰술
[양파]는 채 썰어 물에 담궈 매운기를 빼주고 [쪽파]는 송송 썰어주세요
[소금]으로 밑간을 해주고 [올리브오일]을 골고루 발라주세요.
[로즈마리]를 올리고 30분 정도 숙성해주세요.
소스재료를 냄비에 전부 넣어주고 중약불에 2분간 끓여주세요.
알맞게 끓은 소스를 체에 걸려주면 스테이크 덮밥 소스 완성!
팬을 충분히 달구고 [한우 채끝]을 구워주세요.
숙성할 때 사용한 [로즈마리]도 함께 1분 정도 익혀주고 뒤집어 주세요. 모든 면을 노릇노릇하게 익혀주세요.
[버터] 한 조각을 넣은 뒤 끼얹어주세요
이 후 고기를 호일에 싸서 3분정도 래스팅을 해주세요.
래스팅이 끝난 [한우 채끝]을 취향에 맞는 두께로 썰어주세요.
산봉우리 모양으로 밥을 그릇에 담아주고 썰어둔 [한우 채끝]과 [스테이크 소스]를 올려주세요.
[양파]와 [쪽파]까지 올려주면 완성! 취향에 맞게 [고추냉이]와 곁들여 먹어도 맛있어요.