조리방법

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  STEP1

  [한우 우둔살]에 양념 소스 재료를 모두 넣어 골고루 버무려준 후 20분 동안 재워주세요.

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  STEP2

  양념 작업을 한 [한우 우둔살]에 [찹쌀가루]를 앞뒤로 묻혀준 후 탈탈 털어주세요.

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  STEP3

  찹쌀가루까지 묻힌 [한우 우둔살]을 약한불로 익혀주세요. (찹쌀가루가 탈 수 있으니 꼭! 약한불을 사용해주세요)

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  STEP4

  곁들여 먹을 겨자소스를 만들어주세요.
  (겨자 소스 재료: 연겨자 2큰술, 레몬즙 2큰술, 식초 1큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 3큰술, 다진마늘 1/2큰술)

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  STEP5

  [영양부추, 무순]은 적당한 크기로 썰어주고 [황고추]에 씨를 제거하고 채썰어주세요.

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  STEP6

  손질해둔 재료를 [한우 우둔살]로 말아주세요

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  STEP7

  그리고 속이 보이게 사선으로 잘라주세요.

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  STEP8

  [겨자소스]를 그릇에 둘러주고 알맞게 [한우 찹쌀 편채]를 올려주세요.