한우 물회
#푸짐한한상 #우둔

한우 물회

2021.11.02
조리정보
  • 30분
  • 1인분
레시피 재료

[주재료]한우 우둔살 100g (국물 내기용) 한우 우둔살 200g (정육점에서 육회용으로 손질 요청 가능!) 채소(깻잎, 상추, 양파, 양배추, 배, 당근, 오이, 무순) [양념 재료](한우 냉면 육수<시판용>, 다진 마늘, 배 음료, 고춧가루, 초고추장, 식초)

조리방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP1

    [한우 우둔살]을 소량 넣어 육수를 내주세요. (잡내 제거를 위해 월계수 잎을 추가해주면 좋아요!)

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP2

    한우 물회 육수 재료들을 넣고 믹서기로 갈아주세요. *한우 물회 육수 만들기: 한우 냉면 육수<시판용> 330ml, 초고추장 5스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 배 음료 150ml, 한우 우둔살 육수 70ml, 식초 1스푼, 얼음

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP3

    살얼음을 만들기 위해 밀폐 용기에 담아주어 냉동실에 넣어주세요.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP4

    [채소]들을 얇게 썰어주세요.

  • 조리 방법 STEP5 이미지
    STEP5

    [소면]을 삶아주세요.

  • 조리 방법 STEP6 이미지
    STEP6

    준비된 그릇에 [소면], [채소]를 가지런히 쌓아주세요.

  • 조리 방법 STEP7 이미지
    STEP7

    [한우 육회]와 [삶은 한우 우둔살]을 올리고 시원한 육수를 조심스럽게 부어주세요.

  • 조리 방법 STEP8 이미지
    STEP8

    마지막으로 [잣], [무순] 등의 고명으로 마무리해주면 시원한 한우 물회 요리 완성!

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