한우 사태 초무침
#간편요리 #사태

한우 사태 초무침

2021.11.02
조리정보
  • 30분
  • 1인분
레시피 재료

[주재료]한우 사태 600g, 대파, 통마늘, 통후추, 월계수 잎, 양파, 영양부추, 파프리카

조리방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP1

    [한우 사태]의 겉면을 팬에 익혀주세요.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP2

    겉면이 익은 [한우 사태]에 [마늘, 대파, 통후추]를 추가로 넣어 볶은 후 [한우 사태]가 잠길만큼 물을 부워주고 [월계수 잎]을 넣어 푹 삶아주세요.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP3

    [양파]를 얇게 썰어준 후 식초 물에 퐁당! 담가주세요.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP4

    [파프리카]와 [영양부추]도 잘게 잘라 손질해주세요.

  • 조리 방법 STEP5 이미지
    STEP5

    초무침 양념을 만들어주세요.
    [초무침 양념 만드는 방법!]
    고추장 3큰술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2 스푼, 간장 1/2 스푼, 고춧가루 3스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

  • 조리 방법 STEP6 이미지
    STEP6

    [한우 사태]가 잘 익었다 싶으면 건져주세요.

  • 조리 방법 STEP7 이미지
    STEP7

    잘 익은 [한우 사태]를 얇게 썰어주세요.

  • 조리 방법 STEP8 이미지
    STEP8

    [초무침양념]을 [한우 사태]와 함께 무쳐주세요

  • 조리 방법 STEP9 이미지
    STEP9

    무친 사태를 야채와 양념장을 추가해 손에 힘을 빼고 살살살 무쳐주세요.

  • 조리 방법 STEP10 이미지
    STEP10

    그릇에 정갈하게 옮겨준 후 [통깨]를 촤라락 뿌려주면 완성!

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