1. 한우국거리(양지)를 물에 삶아 식혀놓기
2. 무를 얇게 썰어 참기름을 넣고 볶다가 반쯤 익었을 때 고기 삶은 육수,고기와 함께 끓인다
3. 팔팔끓으면 버섯,콩나물,파를 넣고 마늘,고추가루,국간장, 액젓으로 간을 한다.
4. 깊은 맛이 우러나올 때까지 중불에서 팔팔 끓여준다