한우잡채
#푸짐한한상

한우잡채

2021.10.29
조리정보
  • 40분
  • 1인분
레시피 재료

[주재료]당면 250g, 시금치 150g, 한우 홍두깨살 2/3컵(110g), 건 목이버섯 1/2컵(3g), 양파 2컵(180g), 대파 2/3컵(40g), 당근 2/3컵(40g) [양념재료]진간장 4큰술(30g), 설탕 2큰술(22g), 참기름 4큰술(25g), 식용유 4큰술(25g), 꽃소금 1/3큰술(2g), 통깨 1/2큰술(4g), 물엿 1큰술, 후추가루 1g ​

조리방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP1

    한우 홍두깨살을 [진간장 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 맛술 1스푼, 후추]를 넣고 버무려주며 조물조물 고기에 양념이 스며들게 해줘요.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP2

    식용유 2스푼을 프라이팬에 두른 후 센 불로 한우 홍두깨살을 볶아주세요. 고기가 적당히 익으면 손질한 야채들을 볶아주세요. (TIP. 시금치는 살짝 데쳐서 가장 마지막에 넣기)

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP3

    물에 불려두었던 당면을 5분 동안 삶아주세요. 잘 삶아진 당면에 [진간장 2스푼, 설탕 1스푼, 물엿 1스푼]을 넣어준 후 중간 불로 볶아줍니다.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP4

    마지막으로, 참기름을 듬뿍 넣고 볶은 한우 고기, 야채와 당면을 같이 섞어주면 완성!

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