한우 매실 스테이크
#연말홈파티 #안심

한우 매실 스테이크

2021.10.07
조리정보
  • 30분
  • 1인분
레시피 재료

한우 안심(2cm 두께) 2장, 아스파라거스 2줄기, 미니 파프리카 2개, 깐마늘 10쪽, 올리브오일 1T, 소금, 후추 각각 약간씩 매실 소스 : 다시마물 200ml, 간장 50ml, 매실액 100ml, 매실절임 50g, 올리고당 100g, 허브(바질)

조리방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP1

    안심은 마늘 슬라이스, 올리브오일, 후추, 허브에 마리네이드한 후 10분 정도 냉장숙성한다.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP2

    매실소스 재료대로 팬에 타지 않게 볶듯이 졸인다.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP3

    아스파라거스, 미니 파프리카는 2등분하고, 깐 마늘과 함께 소금, 후추로 간한다. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 채소를 볶는다.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP4

    냉장숙성한 ①의 안심을 달군 팬에 구워 준비한 ②의 매실소스, ③의 볶은 채소를 함께 곁들여 낸다.

추천 레시피

목록