한우 더덕냉채
#건강한 한끼 #사태

한우 더덕냉채

2021.10.03
조리정보
  • 20분
  • 1인분
레시피 재료

한우 사태 500g. 더덕 200g, 소금,참기름, 검은깨 약간씩 사태 삶는 재료 월계수잎 2장, 통후추 20일, 대파 2줄기 마늘 10 잣 소스 식초 3T, 설탕 3T. 잣 4T, 배 1/2개, 소금 약간

조리방법

  • 조리 방법 STEP1 이미지
    STEP1

    사태는 30분 정도 물에 담궈 핏물을 제거한 후 사태 삶는 재료를 넣고 한 시간 정도 삶는다. 푹 익은 사태는 식힌 후 얇게 썰어 소금, 참기름으로 간한다.

  • 조리 방법 STEP2 이미지
    STEP2

    더덕은 껍질을 벗긴 후 방망이로 두들겨 손으로 잘게 찢어준다.

  • 조리 방법 STEP3 이미지
    STEP3

    잣 소스 재료를 믹서기에 넣어 곱게 갈아준 후 더덕과 함께 버무려준다.

  • 조리 방법 STEP4 이미지
    STEP4

    ①의 사태를 접시에 담고 무친 더덕을 올려 검은깨를 뿌려낸다.

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