조리방법

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  STEP1

  <한우 꼬치전 만들기>
  
  한우 우둔살은 핏물을 빼서 준비한 뒤 꼬치전을 만들 용은 막대 모양으로 썰어주세요.
  
  TIP. 핏물을 빼지 않으면 굽는 도중 육즙이 빠져나와 구운 색이 예쁘지 않아요.

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  STEP2

  <한우 꼬치전 만들기>
  
  간장 양념을 버무려 한우 우둔살을 재워주세요.

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  STEP3

  <한우 꼬치전 만들기>
  
  맛살과 쪽파 등의 야채 재료는 한우 우둔살과 같은 길이로 썰어주세요.

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  STEP4

  <한우 꼬치전 만들기>
  
  꼬챙이에 준비한 꼬치전 재료를 나란히 꽂아주세요.
  겉면에 부침가루를 골고루 묻혀주세요.
  계란을 풀어 소금을 넣고 계란 물을 만들어주세요.

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  STEP5

  <한우 꼬치전 만들기>
  
  전에 계란물을 묻혀서 기름을 두른 팬 위에 부쳐 주세요.
  
  TIP. 겉면이 고르게 노릇해질 때까지 너무 세지 않은 불에서 익혀주세요.

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  STEP6

  <한우 육전 만들기>
  
  육전용 한우 우둔산을 소금 간을 해준 뒤 부침가루를 묻혀주세요.
  계란 물을 묻혀서 기름을 두른 팬 위에 부쳐주세요.

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  STEP7

  <한우 동그랑땡&깻잎전 만들기>
  
  남은 한우 우둔살 덩어리는 다지고 야채재료도 잘게 썰어서 준비해주세요.

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  STEP8

  <한우 동그랑땡&깻잎전 만들기>
  
  볼에 모든 재료를 담은 뒤 소금, 후추 간을 해주고 잘 섞어줍니다.

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  STEP9

  <한우 동그랑땡&깻잎전 만들기>
  
  중간에 흩어지지 않게 손으로 꼭꼭 눌러가며 모양을 만들어주세요.
  
  TIP. 크게 빚으면 나중에 굽고 나서 너무 커질 수 있으니 작게 만들어주세요.

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  STEP10

  <한우 동그랑땡&깻잎전 만들기>
  
  겉면에 부침가루를 골고루 묻혀주세요.
  
  TIP. 남은 동그랑땡 반죽은 깻잎전으로 활용 할 수 있어요.

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  STEP11

  <한우 모듬전 완성>
  
  다 구워진 전을 소쿠리에 가지런히 옮겨 담으면 추석 명절 음식 '한우 모듬전'완성~!
  올 추석 담백한 한우 우둔살로 다양각색 모듬전을 만들어 보세요!