[대파, 부추]는 잘게 썰어주세요.

[간장] 4큰술, [굴소스] 4큰술, [매실액] 2큰술을 섞어주세요.

[고추기름]을 팬에 둘러준 후 [다진 마늘]을 볶아주세요.

[한우 우둔살]을 추가로 넣고 볶아주세요.
(*정육점 또는 마트에서 다짐육으로 구매해도 됩니다.)

[미림]2 스푼을 넣고 조려준 뒤 앞에 만들어두었던 [간장양념]을 넣고 바짝 졸여주세요.

한우 간장 고명 완성!

[한우 채끝살]은 구워주기 전에 [소금]으로 밑간을 해주세요.

달궈진 팬에 기름을 두르고 [한우 채끝살]을 구워주세요.

취향껏 익혀준 [한우 채끝살]을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

냄비에 물이 팔팔 끓기 시작하면 [냉동 우동면]을 넣어주고 1분동안 삶아주세요.

그릇에 [우동면]을 가장 먼저 담아준 후 차례대로 고명들을 올려주고 [계란 노른자]를 올려주면 완성!